Cortes y Usos de la Carne
| Cortes |  |
 |
 |
|---|---|---|---|
| Posta Negra |  |
|
|
| Abastero | |
|
|
| Tapapecho | |
||
| Ganso | |
|
|
| Lomo Liso | |
|
|
| Lomo Vetado | |
|
|
| Plateada | |
|
|
| Punta Picana | |
|
|
| Choclillo | |
|
|
| Huachalomo | |
|
|
| Posta Paleta | |
|
|
| Asiento | |
|
|
| Asado Carnicero | |
|
|
| Sobrecostilla | |
|
|
| Pollo Ganso | |
||
| Posta Rosada | |
||
| Punta Paleta | |
||
| Punta de Ganso | |
|
|
| Palanca | |
|
|
| Filete | |
|
|
| Entraña | |
|
